LE FAMEUX JUS ARTISANAL PETCH

Comme le vin, le jus de pomme se déguste.

Notre jus de pomme artisanal est fabriqué chez nous avec amour depuis plus de 90 ans et n’a en commun avec son homologue industriel que le nom.

L’évaluation de la qualité d’un jus artisanal s’appuie sur plusieurs critères: la couleur, l’homogénéité, l’odeur, la douceur, l’acidité, l’amertume, la longueur en bouche. Aucune comparaison ne peut se faire entre un jus artisanal à la couleur foncée et des produits dotés de conservateurs, dénaturés par une longue chaîne de traitement ou encore fabriqués à base de concentré et dont la couleur est très claire.

Le jus artisanal Petch ne contient aucun additif; ni sucre ajouté, ni agent de conservation. Juste des pommes. Le Pasteurisateur Micro Flash utilise le principe du HTST (‘High Temperature Short Time’) pour éviter de surchauffer le jus frais.  Le résultat est la destruction de E.Coli et autres bactéries sans changer l’apparence ou le goût. Il se conserve bien au frais pour 2 à 3 semaines.

La pomme est une source importante d’antioxydants et elle est associée à un risque réduit de maladies graves. Elle arrive au second rang derrière la canneberge pour son activité antioxydante. Le jus de pomme artisanal contient jusqu’à quatre fois les antioxydants du jus industriel.

La teneur totale en composés phénolés et la teneur en flavonoïïes sont les plus élevées dans la Honeycrisp.

Parmi nos autres variétés riches en ces composantes figurent la Northern Spy, Fortune, Gala, Jonagold, Idared, Cortland et Empire. (Ref : Rapport « Les Antioxydants de la pomme » de Jennifer DeEll, chef de programme, Marché des produits frais, Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires Rurales, province de l’Ontario)

Notre jus est disponible en divers formats : 250ml , 2L and 4 L.

IL SE CONGÈLE TRÈS BIEN.